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想要补充VC你需要知道真正的维C之王
来源:http://www.qhhlc.cn  日期:2024-06-12

维生素C是抗氧化效果显著的水溶性维生素,它对皮肤有保护作用,能预防多种疾病。那么,富含维生素C最丰富的食物是什么呢?

沙棘果。沙棘为胡颓子科植物沙棘的果实,果实中富含维生素C,每100克果汁中,维生素C含量是猕猴桃的2~3倍,因此被称为维生素C之王。

沙棘的药用价值得到了广泛关注,它具有滋补、止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等功效。20世纪80年代,沙棘就被国家卫生部列为药食两用植物。

现代医学研究表明,沙棘可降低胆固醇,预防冠心病。沙棘总黄酮能提高血清补体水平,增强巨噬细胞的功能,起到补充营养和提高机体抗病能力的作用。

沙棘中含有的异鼠李素、多种沙棘甙、油酸、亚麻酸等成分,能有效阻断N-亚硝基化合物的合成,比同浓度的维生素C的作用都强。此外,沙棘具有抗癌之效。

历史上,沙棘在三国时期被用于治疗饥饿。据调查,癌症病人血液中维生素C的含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8。维生素C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺,减少胃癌的发生。

因此,多吃富含维生素C的新鲜蔬果,如沙棘果、芥蓝、西兰花、草莓、鲜枣、山楂、辣椒、西红柿或蓝莓等,都是日常含维生素C丰富的营养佳果。


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