银鱼炒蛋的做法 　　用料：鸡蛋4个，

银鱼50

克。 　　做法： 　　1、将银鱼洗净。 　　2、鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。 　　3、取一盘子，淋上熟色拉油，倒入拌好的鸡蛋和银鱼，加盖高火4分钟，中途翻拌一次即可。 　　银鱼炒萝卜丝 　　用料：银鱼干、白萝卜、

葱、姜、料酒、盐、生抽适量。 　　1、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花。 　　2、白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水。 　　3、炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出去除。 　　4、下银鱼干大火翻炒，再下萝卜丝继续煸炒。 　　5、加入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可。